Сколько существует сортов чая?

сорта чая

Сложно поверить, но китайский, японский, индийский, краснодарский чай и прочие, то есть чай в традиционном смысле — это одно и то же растение, Камелия китайская (лат. Caméllia sinénsis), родом из Поднебесной. Как же одно растение может дать такое разнообразие сортов: от нежнейших белых почек до черного смолистого пуэра?

Произрастая в разных географических областях, в диких условиях или на чайных фермах, растение адаптировалось к климату и составу почвы, принимало вид дерева или кустарника, меняло форму листьев и корневую систему. Технология приготовления чая отрабатывалась столетиями и для каждого терруара со временем были найдены свои приемы, показывающие чай местного производства с самой выгодной стороны. В дальнейшем, чайная культура нашла последователей в разных уголках планеты. До сих пор продолжают появляться все новые регионы выращивания чая.

Сколько существует сортов чая?

Чайное дерево на горе Дахайшань (высота 23,6 м, диаметр ствола
1,03 м)

Машинный метод сбора и обработки чая сделал этот прекрасный напиток доступным каждому. Но настоящие гурманы все-таки отдают предпочтение ручному сбору. Многие изысканные сорта китайского и японского требуют строго бережного ручного сбора, что отражается и на стоимости чая. В Индии, как правило, огромные чайные плантации обрабатывают специальные машины, но встречаются и конкурсные ганпаудеры и ассамы ручного сбора.

Помимо традиционного чая существуют также «околочайные» растения: мате, ройбуш, иван-чай, мята, ромашка и другие. Свежие и засушенные цветы розы, хризантемы, фиалки, календулы, василька часто используются в приготовлении чайных купажей. Тренд на эко-продукцию сделал чаи с натуральными добавками (ягодами, цветами, специями, эфирными маслами) невероятно популярными. Их можно найти в каждом супермаркете или аптеке.

На сегодняшний день существуют тысячи сортов чая, чайных трав и напитков. Можно каждый день открывать для себя новые сорта и сочетания. Get High приглашает Вас в увлекательное чайное путешествие!

Get High - чайные купажи

Добавить комментарий

  1. Светлана

    Ну надо же сколько сортов от одной камелии, просто удивительно, как каждое растение не имея возможности самостоятельно двигаться, приспосабливается к внешним условиям.

    1. admin автор

      Самое удивительное растение на свете!

  2. Cофия

    Очень интересная статья. Не думала, что сортов чая так много)

  3. Александра

    Не знала о таком разнообразии, спасибо за статью

  4. Наталья

    Здорово. Теперь я более осознано буду подходить к выбору чая. Но по прежнему мой фаворит китайский чай

  5. Андрей

    Спасибо, очень полезно и информативно

  6. Елена

    Отличная статья!

  7. Наталья

    Не думала, что от одного растения может быть так много сортов! Спасибо за интересную статью!

  8. Ирина

    Очень познавательно! Тема неисчерпаемая.

%d такие блоггеры, как: